Amarone Valpolicella Speri

Se presenta en botellade 750 ml, la caja contiene 6 botellas. Para la producción del Amarone, la uva, después de vendimiada, se pone a secar sobre esteras o bien colgadas, e incluso últimamente en las mismas cajas en las que se ha vendimiado, teniendo cuidado de extenderlas bien dentro de estas, para evitar el desarrollo de podredumbre. Mantener la uva seca durante los primeros días es algo crucial para evitar la aparición de dicha podredumbre. La pérdida de líquido durante este periodo de desecación es casi de un 40%, lo que justifica los altos precios de los vinos. Se fermentan en su totalidad alrededor del febrero siguiente a la vendimia, no quedando más que una cantidad insignificante de azúcar (entre 2 y 6 gramos por litro).El resultado son vinos densos, con mucho color y cuerpo, alto contenido alcohólico, fácilmente 16%, que evolucionan a ritmo glaciar durante años, y en los mejores casos décadas

Date:  31-12-2008
Estado: Nuevo
Precio: €43,67
Vendedor:  Entre Vinos & Wines
Telefono: 902505673
País: España España
Localización: Sevilla - Málaga
Dirección: Capitan Marcos garcia 3 1º b - 29007 Malaga

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